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Quadrucci n.212 con le lenticche

RICETTE DE LA MOLISANA


Quadrucci n.212 con le lenticche

 
PREPARAZIONE
DIFFICOLTÀ
Facile

INGREDIENTI:

  • Quadrucci n.212 La Molisana   250g
  • Lenticchie   300g
  • Sedano   1 gambo
  • Carota   1 pz
  • Spicchi d'aglio   2 pz
  • Cipolla   1 pz
  • Pomodori rossi   4 pz
  • Olio extravergine d'oliva   q.b.
  • Sale e pepe   q.b.

PREPARAZIONE:

Lavare bene le lenticchie, metterle a lessare in una casseruola con il sedano, la carota e la cipolla.

In un'altra casseruola rosolare nell'olio extravergine d'oliva l'aglio, aggiungere i pomodori tagliati a cubetti, quando il sughetto è ben ristretto aggiungere le lenticchie.

Cuocere i Quadrucci 212 in abbondante acqua salata, scolare al dente, versare nelle lenticchie e lasciare insaporire. Servire con un filo d'olio extra vergine d'oliva e del pepe macinato a mulinello.

Ricetta ideata e realizzata dallo Chef Nicola Vizzari

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