Nata per soddisfare ogni palato

Il cibo salutistico non e’ un lusso, bensì una necessità che deve essere accessibile a tutti.

I temi della salute e della nutrizione hanno un ruolo sempre più determinante, infatti sta emergendo uno stile di vita basato sull’acquisto di cibo sano e realizzato nel rispetto dell’ambiente. Per questo il piacere legato al cibo sarà in qualche modo soppiantato dal valore di quel benessere di cui i prodotti alimentari devono essere portatori.

La Molisana al fine di rispondere alle mutate esigenze del mercato ha realizzato la nuova linea Integrale biologica.
La scelta parte sempre dall’assunto che la qualità di un prodotto dipende dalla qualità della sua materia prima. A tal proposito è necessario distinguere la pasta integrale ottenuta banalmente aggiungendo la crusca alla normale semola di grano duro raffinata, dalla pasta di provenienza biologica.

Infatti nel primo caso, la crusca oltre a trattenere inquinanti e additivi, ha un effetto antinutrizionale nei riguardi di alcuni oligoelementi.
Di contro, la pasta di provenienza biologica è ottenuta dalla macinazione del chicco di grano duro, senza alcun processo di raffinazione. Ciò implica un maggior contenuto nutrizionale, in termini di vitamine del gruppo B e di sali minerali (calcio e ferro). Anche il contenuto di vitamina E e selenio è interessante.

E’ inutile ribadire che l’alto contenuto di fibra è importante, poiché oltre a stimolare la peristalsi intestinale, induce un senso di sazietà anche superiore a quello del pane, dal momento che le fibre della pasta hanno una caratteristica in più: assorbono l’acqua ad una velocità minore rispetto a quelle del pane, per cui l’effetto di sazietà è a lungo termine. In tal modo si rimane sazi più a lungo.

La Molisana ha così deciso di sostenere un prodotto locale, biologico e saporito giocando anche su una gamma di formati varia e accattivante.