Tagliatelle

Tagliatelle 103

The tagliatelle are a staple of traditional Italian cuisine, although Emilian origin, are widespread in all regions of the boot.
In Lombardy, with borage, in Trentino Alto Adige with a meat sauce is very special, in Abruzzo and Molise is said that they were cooked in milk in times of famine.
Our chef enhances them with a spicy sauce of squid with parsley.

 

 

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