RICETTE DE LA MOLISANA

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Spaghetto Quadrato® n.1 con peperoni verdi

RECIPES LA MOLISANA


Spaghetto Quadrato® n.1 con peperoni verdi

 
PREPARATION
DIFFICULTY
Simple

INGREDIENTS:

  • Spaghetto Quadrato® n.1 La Molisana   320g
  • Peperoni verdi   n. 4-5
  • Pomodori   n.2
  • Uova   n.3
  • Cipolla   n. 1/2
  • Olio extra vergine d'oliva   qb
  • Foglia di basilico e prezzemolo   qb
  • Sale   qb
  • Peperoncino   qb

INSTRUCTIONS:

Mettere l'acqua della pasta a bollire. Nel frattempo togliere il picciolo dai peperoni. Aprirli, liberarli dai semi e lavarli. Tagliarli a rondelle e poi ancora a metà.

Far scaldare una padella. Appena sarà calda, bagnare con l'olio extravergine d'oliva. Fare appassire la cipolla tagliata a fettine. Aggiungere i peperoni e dopo qualche istante anche i pomodori privati di buccia e semi e tagliati a dadini.

Salare, mescolare e fare rapprendere il sughetto a fiamma bassa. Se necessario, aggiungere poca acqua. Adesso aggiungere le uova, mescolando con una forchetta. Appena questo si sarà rappreso, aggiungere una spolverata di peperoncino ed il basilico e prezzemolo tritati.

Spegnere. Scolare lo Spaghetto Quadrato® 1 La Molisana al dente e fare terminare la cottura nella padella assieme ai peperoni. Aggiungere ancora basilico o prezzemolo tritati prima di servire.

Ricetta ideata e realizzata da Rossella in padella