RICETTE DE LA MOLISANA

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Spaghetto Quadrato n.1 con verzola e salsiccia

RECIPES LA MOLISANA


Spaghetto Quadrato n.1 con verzola e salsiccia

 
PREPARATION
DIFFICULTY
Simple

INGREDIENTS:

  • Spaghetto Quadrato n.1 La Molisana   320g
  • Verzola   250g
  • Salsiccia   2 pz
  • Olio extra vergine di oliva   q.b.
  • Sale e pepe   q.b.

INSTRUCTIONS:

In acqua bollente salata far cuocere la verzola. Una volta cotta scolarla e metterla da parte.

Nell'acqua di cottura della verzola cuocere lo Spaghetto Quadrato n.1 La Molisana.

Nel frattempo mettere un filo d'olio in un'altra padella e far cuocere la salsiccia fatta a pezzettini (a cui è stata precedentemente tolta la pelle). Quando la salsiccia è cotta unire la verzola e, se necessario, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura.

Scolare la pasta e mantecarla con il sugo di verzola e salsiccia aggiungendo un po' di pepe a piacere.

Ricetta realizzata da Luigi Fiardi per il contest Ilovespaghettoquadrato