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BUCATINI N°12

TEMPI DI COTTURA: 6 min
GRANO DECORTICATO A PIETRA
TRAFILATURA AL BRONZO
500g
Una versione tipica regionale sono i bigoli o i pici. Il piacere di questa pasta è tutta nel foro centrale che raccoglie il condimento. Quanto più il diametro aumenta, tanto più si dilatano i tempi di cottura. Per noi il bucatino è perfetto quando si accompagna con un delizioso sugo di guanciale di maiale stagionato ed una spolverata di pecorino romano.
 

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