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GNOCCHETTI SARDI N°27

TEMPI DI COTTURA: 11 min
GRANO DECORTICATO A PIETRA
TRAFILATURA AL BRONZO
500g
Secondo una tradizione il nome di questo formato potrebbe derivare dalla parola nodo. Una leggenda narra che una povera donna, non avendo nulla da cucinare al marito, si fosse rivolta ad un albero per chiedere aiuto. Questo gli offrì i propri nodi da cucinare. Lei accettò e con sorpresa scoprì che i pezzetti di legno si erano tramutati in morbidi gnocchi. Noi abbiamo deciso di modernizzarlo, riducendone le dimensioni ed arrotondandolo dolcemente. Una novità da non perdere!
 

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