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ZITI TAGLIATI N°36

TEMPI DI COTTURA: 8 min
GRANO DECORTICATO A PIETRA
TRAFILATURA AL BRONZO
500g
Lisce, rigate, penne ziti, solo penne o solo ziti: questo formato costituisce un capostipite che presenta moltissime declinazioni, sia nel nome che nelle dimensioni. Sono tipicamente napoletani e intrinsecamente legati al matrimonio: ziti infatti vuol dire infatti sposi. Si dice infatti che questo formato venisse spesso offerto come portata di apertura nei banchetti nuziali.
 

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