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CAPELLINI SPEZZATI N°60

TEMPI DI COTTURA: 4 min
GRANO DECORTICATO A PIETRA
TRAFILATURA AL BRONZO
500g
Già il nome di questo formato evoca un prodotto evanescente, etereo. Questi sottili fili di pasta rappresentano in cucina una vera sfida: cuociono in pochissimi minuti, ma altrettanto rapidamente scuociono. Sono perfetti in brodo e insieme con i vermicellini, ed i fidelini sono presenti in tradizioni gastronomiche di molti paesi.
 

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