Le altre specialità

Orecchiette del pescatore

Piatto Unico n°12
Lavare le zucchine e tagliarle a pezzetti. In un pentolino rosolare 10g di cipolla in olio extra vergine di oliva, unire le zucchine, lasciarle insaporire ed aggiustare di sale. Bagnare con brodo vegetale e portare a cottura.
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Fusilli Braccio di Ferro

Piatto Unico n°11
Pulire gli spinaci, lavarli accuratamente, scottarli per 10 secondi in acqua bollente non salata, scolare ed immergerli in acqua fredda.
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Rigatoni del pastore

Piatto Unico n°10
In una padella rosolare l’aglio nell’olio extravergine di oliva, aggiungere i pomodori pelati, salare e portare a cottura.
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Gnocchi paciocconi

Piatto Unico n°1
Mettere a bagno i ceci secchi la sera prima. Lessarli tenendo un pò d’acqua di cottura e metterli da parte.
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Spaghetti del Sub

Piatto Unico n°9
Pulire gli asparagi, spezzarli nel punto in cui sono ancora teneri e lavarli con cura. Tagliare le punte, lasciandole integre ed affettare il gambo a rondelle.
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La Molisana al Tuttofood dal 19 al 22 Maggio prossimi

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