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L'allenamento di Vizzarri per il Global Chef

Lunedì 10 ottobre, dalle 16 alle 20, il pastificio La Molisana ospita l'allenamento di Nicola Vizzarri in vista della finale nazionale per il Global Chef.

Sarà la cucina del pastificio La Molisana a fare da cornice all'allenamento di Nicola Vizzarri, il noto chef, che dovrà affrontare nei prossimi giorni la finale nazionale per entrare di diritto a quella mondiale per il Global Chef.

Il prestigioso riconoscimento cui tutti i cuochi del mondo ambiscono è uno dei traguardi più importanti nel settore. Cinque i finalisti italiani che si contenderanno il titolo. Tra questi, per l'appunto, Nicola Vizzarri, membro della Nazionale cuochi e stretto collaboratore del pastificio.

"Ho scelto per il mio allenamento la cucina de La Molisana - ha dichiarato lo chef - perché credo fermamente in quest'azienda e in tutto ciò che la proprietà porta avanti nell'interesse del rilancio del brand e dell'economia regionale in senso più ampio.
Cucinare nell'Officina della Pasta de La Molisana è un orgoglio anche perché rappresenterò il Molise. Quale cornice migliore avrei potuto scegliere per il mio allenamento?".

Lunedì pomeriggio, ospiti dodici persone, Vizzarri preparerà, nelle quattro ore canoniche come stabilito dal regolamento del Global Chef otto pietanze a base di pesce (il baccalà tra gli elementi principali), otto pietanze a base di carne (con l'agnello in prima linea) ed otto dessert a base di cioccolato.

"In queste quattro ore - racconta Vizzarri - dovrò stabilire tempi di cottura, di preparazione e modalità di presentazione dei miei piatti. Una bella sfida che affronto con determinazione e tanta voglia di portare alto il nome del Molise e de La Molisana".

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