Canneroni grandi ciociari con frattaglie

• 350 g di canneroni grandi
• 1 cipolla
• 40 g di olio
• 100 g di funghi secchi
• 1 pezzetto di peperoncino
• 200 g di rigaglie di pollo
• 1/2 dl. di marsala
• 2 pomodori maturi
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato

25 minuti

Linguine allo zafferano

• 400 g di linguine
• 1 cipolla
• 20 g di burro
• 60 g di midollo di bue
• 1 bustina di zafferano
• 2 dl di panna
• 40 g di parmigiano grattugiato
• sale

15 minuti

Mezzi occhi di lupo con le fave

• 350 g di mezzi occhi di lupo
• 600 g di fave
• 1 cipolla
• 60 g di pancetta
• 20 g di olio
• 1 cucchiaio di senape
• 1 dl. di panna
• pepe
• sale

30 minuti

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