Ricetta

Tempo di preparazione

Canneroni lunghi rigati con mozzarella e acciughe

  • 350 g di canneroni lunghi rigati
  • 300 g di pomodorini ciliegia
  • 300 g di mozzarella di bufala
  • 1 cucchiaino di capperi
  • 1 pugno di olive nere snocciolate
  • 40 g di olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 filetti di acciuga
  • sale

20 minuti

Casereccia molisana in salsa

  • 350 g di casareccia molisana
  • 1 cipolla
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 30 fiori di zucca
  • 40 g di olio
  • 1 dl. di brodo
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 30 g di pecorino
  • sale
  • pepe

30 minuti

Funghetti in minestra di scarola

  • 120 g di funghetti
  • 2 teste di scarola
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 30 g d'olio
  • peperoncino
  • 1 litro di brodo
  • 30 g di pecorino grattugiato
  • sale

25 minuti

Fusilli lunghi bucati con ortaggi e maggiorana

  • fusilli lunghi bucati
  • 1 cipolla bianca
  • 1 peperone rosso
  • 3 zucchine
  • 3 carote
  • 40 g di olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio
  • maggiorana
  • olio aromatizzato all'aglio
  • sale

35 minuti

Gnocchetti gratinati al caciocavallo

  • 350 g di gnocchetti
  • 2 spicchi d'aglio
  • 50 g di mandorle
  • basilico
  • 60 g di olio
  • 180 g di caciocavallo
  • pepe nero
  • sale

25 minuti

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