Anelli siciliani gratinati

• 350 g di anelli siciliani
• 80 g di pancetta tritata
• 30 g di burro
• 20 g di farina
• 7 dl. di latte
• 1 tuorlo d'uovo
• 200 g di caciocavallo a dadini
• noce moscata
• pangrattato
• sale

30 minuti

Canneroni con peperoni, olive e capperi

• 350 g di canneroni
• 1 peperone rosso carnoso
• 1 peperone giallo carnoso
• 40 g di olio
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 pugno di olive verdi e nere snocciolate
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato
• sale

25 minuti

Spaccatelle siciliane con cavolfiori

• 350 g di spaccatelle siciliane
• 1 cavolfiore piccolo verde
• 1 cipolla affettata sottilmente
• 40 g di olio
• 4 filetti di acciuga
• 100 g di polpa di pomodoro
• 40 g di uvetta
• 40 g di pinoli
• basilico tritato
• pecorino grattugiato
• sale

40 minuti

Succhietti con melanzane in umido

• 350 g di succhietto
• 2 melanzane
• 1 costa di sedano
• 1 cipolla piccola
• 4 pomodori sodi
• 20 olive nere
• 40 g di olio
• 1 cucchiaio di capperi
• prezzemolo
• basilico
• sale

40 minuti

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