Anelli siciliani gratinati

• 350 g di anelli siciliani
• 80 g di pancetta tritata
• 30 g di burro
• 20 g di farina
• 7 dl. di latte
• 1 tuorlo d'uovo
• 200 g di caciocavallo a dadini
• noce moscata
• pangrattato
• sale

30 minuti

Bucatini con pancetta e rosmarino

• 350 g di bucatini
• 1 cipolla
• 80 g di pancetta affettata
• 2 rametti di rosmarino
• 40 g di olio
• 300 g di polpa di pomodoro a pezzetti
• sale

20 minuti

Canneroni grandi ciociari con frattaglie

• 350 g di canneroni grandi
• 1 cipolla
• 40 g di olio
• 100 g di funghi secchi
• 1 pezzetto di peperoncino
• 200 g di rigaglie di pollo
• 1/2 dl. di marsala
• 2 pomodori maturi
• 1 ciuffo di prezzemolo tritato

25 minuti

Ciocchetti emiliani al prosciutto

• 350 g di ciocchetti emiliani
• 450 g di prosciutto crudo
• 1 cipolla piccola
• 60 g di burro
• 60 g di parmigiano grattugiato
• sale

20 minuti

Fresine agli aromi

• 400 g di fresine
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d'aglio
• 40 g di olio
• 1 dl. di vino bianco
• 300 g di polpa di pomodoro
• basilico
• prezzemolo
• sale

25 minuti

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