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SPAGHETTO QUADRATO N°1

TEMPI DI COTTURA: 13 min
GRANO DECORTICATO A PIETRA
TRAFILATURA AL BRONZO
500g

Non poteva di certo mancare il formato più caratteristico e distintivo de La Molisana nella Linea Comm. Giuseppe Ferro, una gamma di 11 formati che omaggia la famiglia Ferro, mugnai da quattro generazioni ed esperti nella selezione dei grani migliori. È proprio grazie al blend di grani duri pregiati che tutti i formati di questa gamma raggiungono il 15% di proteine, un record nel mercato, diventando particolarmente tenaci, ruvidi e sublimi.

Lo Spaghetto Quadrato 1 Giuseppe Ferro, grazie alla perfetta trafilatura al bronzo e alla sua particolare forma quadrata, assicura piatti dal gusto corposo, risultando ideale specialmente per i palati che amano sentire la consistenza della pasta.

I nostri chef Ambassador lo hanno cucinato in mille modi: Spaghetto Quadrato 1 in salsa di peperoni arrosto con salsiccia di maialino, polvere di olive bere e lamelle di provolone, oppure scenograficamente arrotolato in cima ad un carciofo spinoso, con frappè di baccalà affumicato profumato all’arancia siciliana e spolverato di bottarga. Oppure Spaghetto Quadrato 1 accompagnato da con morbidi ciuffi di broccoletti, insaporiti dal pregiato paté di tinca, un pesce di acqua dolce, completando il tutto con una spolverata abbondante di caciotta affumicata. 

Su questo formato abbiamo una vastissima letteratura, basta solo avere la voglia di divertirsi in cucina…il resto lasciamolo fare a lui!