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  GRANO DECORTICATO A PIETRA
TRAFILATURA AL BRONZO
 

SEDANINI N°49

TEMPI DI COTTURA: 8 min
 500g

In passato erano noti come zanne di elefante, per via della leggera curvatura, poi hanno preso il nome di sedani rigati per via della rigatura che ricorda appunto quel’ortaggio!

Molto simili ai maccheroni, però più delicati nella forma, i sedani rigati sono presenti sia nella gamma retail che in quella della ristorazione.

Agli chef e ai professionisti della cucina particolarmente esigenti che lavorano con tempi molto stretti e richiedono alla pasta affidabilità nei processi di trasformazione, i nostri sedani rigati garantiscono ottime prestazioni sia in cottura espressa che in doppia cottura, inoltre una texture sempre “al dente”, grazie ad un indice proteico del 14,5%, ed una superficie deliziosamente ruvida che cattura il condimento grazie alla trafilatura al bronzo.