RICETTE DE LA MOLISANA

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Spaghetti Quadrato®1 com salmão e mojito

RECIPES LA MOLISANA


Spaghetti Quadrato®1 com salmão e mojito

 
PREPARATION
DIFFICULTY
Simple

INGREDIENTS:

  • Spaghetto Quadrato n.1 La Molisana   320g
  • sardinhas   400-450g
  • ima   1 pz
  • açúcar   1 cubo
  • Cebolinho fresco   q.b.
  • Hortelã   q.b.
  • Pimentão fresco   q.b.
  • Rum cubano   q.b.
  • Sal   q.b.

INSTRUCTIONS:

Numa frigideira antiaderente, amoleça em pouca água o cebolinho picadinho e uma pitada de pimenta vermelha. Adicione o açúcar e caramelize levemente o cebolinho.
 

Corte o salmão em cubos e adicione à panela com uma pitada de sal; deixe cozinhar. Não sendo um peixe magro , recomenda-se que, durante o cozedura, vá escorrendo a gordura.
 

Rale a casca de limão, pique a hortelã e reserve.
 

Cozinhe o Spaghetto Quadrato® 1 em água salgada abundante, escorra e despeje na panela com o salmão. Tempere com bastantes cascas de limão raladas e hortelã.

 

Misture com um pouco de manteiga, metade de um copo de rum e o sumo de uma fatia de limão. Emprate e sirva.