Ingredienti

procedimento

Pulire accuratamente i funghi, lavarli e asciugarli con un panno asciutto. Tagliarli a fettine sottili .

In una padella, soffriggere con l’olio d’oliva lo scalogno e l’aglio tritato, aggiungere i funghi, il rametto di timo e rosolare.

Unire i pomodorini tagliati a spicchi, salare e portare a cottura.

In una pentola con acqua salata cucinare gli Spaghetti alla chitarra. Scolarli al dente, versarli nella padella con i funghi e amalgamare bene grattugiando un po’ di tartufo nero.

Servire aggiungendo sopra gli Spaghetti alla chitarra del tartufo tagliato a lamelle e il caciocavallo a scaglie.

Curiosità