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BLÉ DÉCORTIQUÉ À LA PIERRE | ![]() |
Elicoidali n.37 |
DESSIN CLASSIQUE | EMBALLAGE 4 PCS (3000g) |

temps de cuisson
13 min.

double temps de cuisson
6½ min. / 30 sec.
précuisson / achèvement
Instruction pour la double cuisson

Précuisson
Remplissez une bouilloire avec un litre d'eau pour chaque 100g de pâtes et, lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez le sel (environ 10g par litre d'eau). Lorsque le sel est dissout et que l'eau a de nouveau bouilli, versez les pâtes et mélangez-les doucement.

Egouttage
Égouttez les pâtes lorsque le temps de pré-cuisson indiqué sur l'emballage est atteint.

Arret cuisson
Insérez les pâtes préalablement égouttées dans la cellule de refroidissement rapide à une température programmée de 4°C. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 48 heures.

Reprise
Faites chauffer les pâtes environ 40/60 secondes dans de l'eau bouillante, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce choisie.
