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Semoule de blé dur

Idéale pour les pâtes fraîches, les gnocchis à la romaine, les desserts et les Couscous1000g / 25Kg

POURQUOI LA CHOISIR

PÂTES FRAICHES
Parce que vous ferez des tagliatelles, des fettuccines, des raviolis encore plus savoureux.
GNOCCHIS À LA ROMAINE
Parce que notre semoule moulue gros rendra la pâte parfaite pour les gnocchis à la romaine fgait dans la règle de l’art.
PÂTES FROLLA
En mélangeant Semoule et farine, vous obtiendrez une pâte encore plus friable. Egalement idéal pour les pâtes et le farcis de choux napolitains.
COUSCOUS
Avec l’ajout d’eau, d’huile d’olive extra vierge et d’une pincée de sel et de poivre, il sera authentique et nutritif.
ASPECTS NUTRITIONNELS
Parce que la semoule de blé dur est décortiquée à la pierre, elle préserve les propriétés organoleptiques de la matière première, pour un résultat nutritif et digestible.
LE CHEF RECOMMANDE
De saupoudrer les biscuits, le pain, les pâtes au four et la pizza aux pommes de terre avant la cuisson, pour obtenir une panure croustillante et délicieuse.

Le blé a toujours été notre activité principale. La Molisana fait en effet partie du groupe Ferro, un moulin fondé à Campobasso en 1910 qui est maintenant à sa quatrième génération. Une réalité industrielle qui se vante de la présence de toute la chaîne de production, du grain de blé à la table.
Nous avons utilisé notre culture céréalière et notre riche savoir-faire dans une gamme de farines pour répondre aux besoins du marché, qui a connu une augmentation de l’utilisation de farines non conventionnelles qui évoque l’ancienne tradition rassurante du pétrissage à la main. Aujourd’hui, les consommateurs, plus conscients du lien indissoluble qui existe entre la santé et les aliments, sont soucieux de leur santé et apprécient les produits élaborés avec des ingrédients à haute teneur en salubrité, capables de rassurer et d’accroître la perception du bien-être et de la valeur thérapeutique.
De plus, la semoule a un indice glycémique plus bas. Comme le prouvent les études les plus récentes, la glycémie doit être maintenue faible et constante tout au long de la journée pour maintenir le poids. Par conséquent, le choix du blé dur est le meilleur choix, car parmi les glucides, c’est celui qui possède l’indice glycémique élevé.
Grâce à la décortication à la pierre, notre semoule de blé dur préserve les propriétés organoleptiques de la matière première, pour un résultat plus sain et plus nutritif. Un excellent allié pour confectionner des biscuits au citron parfumés pour agrémenter vos pauses quotidiennes: thé de l’après-midi, café ou chocolat chaud. Une recette simple et rapide qui nécessite très peu d’ingrédients: œufs, sucre, huile « EVO », semoule de blé dur et zeste de citron parfumé.

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