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Semoule remoulue de blé dur

 Idéale pour pain, pizza et desserts  1000g / 25Kg

POURQUOI LA CHOISIR

PAIN
Parce qu’il libérera l’arôme enveloppant du blé qui rappelle les pains traditionnels et parfumés du passé.
PIZZA
Parce que vous obtiendrez une pizza légère, digeste et rassasiante, alvéolée et au contour croquant.
RUSTICI
Parce qu’avec l’ajout d’une pincée de semoule, vous les rendrez encore plus parfumés.
DESSERTS
Desserts avec l’ajout de 20% de farine, les biscuits au thé seront encore plus friables, parfaits pour «tremper».
ASPECTS NUTRITIONNELS
Parce qu’elle fournit des caroténoïdes, de précieux alliés pour la santé.
LE CHEF RECOMMANDE
Utiliser la semoule remoulue pour obtenir une friture encore plus croustillante et dorée.

Avec la nouvelle ligne des «Farinées», La Molisana met à profit l’expérience de plus de 100 ans dans le secteur de la minoterie. Depuis 4 générations, nous sélectionnons les grains les plus fins et nous les transformons dans nos moulins, où ils ne sont autorisés que s’ils sont accompagnés d’un passeport attestant de leur origine et de leur qualité. Grâce à la décortication à la pierre, technologie moderne utilisant une méthode ancienne, le produit est purifié de la charge de la bactérienne et broyé par d’innombrables passages pour atteindre uniquement le cœur du grain. Nous avons intercepté les nouvelles tendances de consommation qui voient le retour du «fait maison» et la recherche de farines alternatives. En fait, pour la production en interne de pain, pizza, desserts et pâtes, on utilise de plus en plus de farines non conventionnelles qui rappellent l’ancienne tradition rassurante du pétrissage à la main. Partant de notre cœur de métier dans lequel la famille Ferro est engagée depuis quatre générations et plus d’un siècle, nous avons décidé de valoriser la semoule de blé dur en suggérant différents usages de la fabrication des pâtes auxquelles elle convient naturellement. Ainsi est née une semoule à la granulométrie parfaite pour obtenir des pizzas rustiques et sucrées et du pain croustillant et toujours croustillant. Pour les amateurs d’expériences en cuisine, essayez de malaxer notre semoule avec de l’eau, de la levure et une pincée de sel, laissez-la lever selon nos instructions: vous pourrez créer des pains parfumés dont la bonne odeur emplira la maison avec l’arôme incomparable du pain fraîchement cuit. Pour une fête d’anniversaire ou un samedi soir typique entre amis, vous pouvez utiliser notre semoule pour préparer une délicieuse focaccia avec des tomates fraîches et juteuses, qui rappelle la région typique de Bari et est parfaite en été; ou essayez un savoureux strudel de légumes savoureux: une coquille de pâtes croustillantes, grâce à l’utilisation de notre semoule qui enveloppe des légumes frais de saison … vos invités l’aimeront sûrement!

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