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Découvrez les pâtes La Molisana: types et formes de pâtes de blé 100% italiennes décortiquées à la pierre et étirées au bronze.
Lignes de pâtes
Le blé
Nous utilisons uniquement du blé cultivé dans le Molise, les Abruzzes, les Pouilles, le Latium et les Marches, régions qui se sont toujours adaptées à la production de blé dur de haute qualité.
Le moulin
Depuis cinq générations, nous broyons le meilleur blé et le décortiquons sur pierre pour produire une semoule plus sûre du point de vue hygiénique et sanitaire.
L'usine de pâtes
Bronze étiré pour obtenir une pâte rugueuse et tenace présentant une excellente tenue à la cuisson.
L'eau
Nous mélangeons notre semoule avec de l'eau pure, pauvre en sodium et à faible teneur en minéraux, provenant des sources du Matese.