parola di chef > basilicata > andrea uccelli 

intervista allo chef
ANDREA UCCELLI

Come e dove inizia la tua storia professionale?

La mia storia inizia a Senise nella struttura di mia proprietà insieme alla mia famiglia, senza dimenticare gli insegnamenti della nonna.

L'ingrediente immancabile nella tua dispensa?

Immancabile: il peperone crusco igp di Senise.

Qual è l'offerta distintiva del tuo ristorante?

I miei cavalli di battaglia sono i primi a base di pesce e il menu vegetariano.

Qual è l'atmosfera del tuo ristorante?

L’atmosfera è tipicamente tradizionale.

April la scheda del ristorante Hotel Villa del Lago - Senise (PZ)
Apri la scheda della ricetta: Penna Quadrata “crusco e cacio”
Intervista allo chef Andrea Uccelli
Intervista allo chef Vito SemeraroIntervista allo chef Maurizio Urso