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intervista allo chef
CIRO FARELLA

Come e dove inizia la tua storia professionale?

Ho iniziato nel 1994 a Senigallia per poi proseguire nel ristorante Il gambero rosso. Nel 2002, a soli 23 anni, ho aperto il mio ristorante che tutt’ora gestisco.

L'ingrediente immancabile nella tua dispensa?

Tre ingredienti immancabili: pasta, olio evo e spezie.

Qual è l'offerta distintiva del tuo ristorante?

L’offerta spazia dal pesce alla carne fino alla pizza, impastata con acqua di mare e sfarinati decorticati a pietra.

Qual è l'atmosfera del tuo ristorante?

L’ambiente del ristorante è tipicamente rustico ed elegante.

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Chef Ciro Farella
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