intervista allo chef
DANIELE GUIDI

Come e dove inizia la tua storia professionale?

Appena conclusa la scuola alberghiera ho seguito due stage all’Isola d’Elba, per poi diventare chef del ristorante da vent’anni a questa parte.

L’offerta è caratterizzata dal pesce in tutte le sue declinazioni, ovviamente freschissimo grazie ai nostri pescherecci.

Il ristorante è una realtà storica nella ristorazione sestrina; l’atmosfera, quindi, è tradizionale.