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intervista allo chef
ENZA CRUCINIO

Come e dove inizia la tua storia professionale?

La mia storia inizia nella cucina del ristorante di mia nonna dove ho imparato tutti i segreti della cucina tipica lucana.

L'ingrediente immancabile nella tua dispensa?

L’ingrediente fondamentale nella mia cucina è l’olio evo, ma allo stesso tempo le erbe spontanee.

Qual è l'offerta distintiva del tuo ristorante?

Il mio ristorante si distingue per le preparazioni di pesce, dall’antipasto al secondo.

Qual è l'atmosfera del tuo ristorante?

La location è molto romantica: nel centro storico con due grotte molto suggestive.

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