parola di chef > calabria > enza crucinio
intervista allo chef
ENZA CRUCINIO
ENZA CRUCINIO
Come e dove inizia la tua storia professionale?
La mia storia inizia nella cucina del ristorante di mia nonna dove ho imparato tutti i segreti della cucina tipica lucana.
L'ingrediente immancabile nella tua dispensa?
L’ingrediente fondamentale nella mia cucina è l’olio evo, ma allo stesso tempo le erbe spontanee.
Qual è l'offerta distintiva del tuo ristorante?
Il mio ristorante si distingue per le preparazioni di pesce, dall’antipasto al secondo.
Qual è l'atmosfera del tuo ristorante?
La location è molto romantica: nel centro storico con due grotte molto suggestive.
