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intervista allo chef
GIANCARLO PASIN
GIANCARLO PASIN
Come e dove inizia la tua storia professionale?
La mia storia inizia nel lontano 1977, proprio in questa osteria, per poi cambiare sede nel 2000.
L'ingrediente immancabile nella tua dispensa?
Le erbe aromatiche e tutte le verdure di stagione.
Qual è l'offerta distintiva del tuo ristorante?
Carne e pesce declinati nei piatti tradizionali in base alle stagioni.
Qual è l'atmosfera del tuo ristorante?
Vogliamo far sentire il nostro cliente a casa, per questo l’atmosfera è decisamente tradizionale.
