parola di chef > piemonte > giorgio perin
intervista allo chef
GIORGIO PERIN
GIORGIO PERIN
Come e dove inizia la tua storia professionale?
La mia storia professionale inizia con la scuola alberghiera di Stresa nel 1972 per poi approdare a Venezia per la mia prima stagione estiva.
L'ingrediente immancabile nella tua dispensa?
Nella dispensa non possono mai mancare le verdure stagionali.
Qual è l'offerta distintiva del tuo ristorante?
L’offerta è caratterizzata dalla presenza di pietanze vegetariane e del territorio.
Qual è l'atmosfera del tuo ristorante?
È un’atmosfera tradizionale.
