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intervista allo chef
LUIGI ALIOTO
LUIGI ALIOTO
Come e dove inizia la tua storia professionale?
Ho iniziato oltre trent’anni fa, nel 1980 alla scuola alberghiera di Palermo.
L'ingrediente immancabile nella tua dispensa?
La cucina siciliana è rinomata per i suoi aromi, nella mia cucina non possono mancare il cipollotto e le spezie del territorio.
Qual è l'offerta distintiva del tuo ristorante?
Lavoro in una struttura dedicata alla banchettistica e quindi l’offerta è varia.
Qual è l'atmosfera del tuo ristorante?
È un ambiente che coniuga tradizione e innovazione.
