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intervista allo chef
LUIGI ALIOTO

Come e dove inizia la tua storia professionale?

Ho iniziato oltre trent’anni fa, nel 1980 alla scuola alberghiera di Palermo.

L'ingrediente immancabile nella tua dispensa?

La cucina siciliana è rinomata per i suoi aromi, nella mia cucina non possono mancare il cipollotto e le spezie del territorio.

Qual è l'offerta distintiva del tuo ristorante?

Lavoro in una struttura dedicata alla banchettistica e quindi l’offerta è varia.

Qual è l'atmosfera del tuo ristorante?

È un ambiente che coniuga tradizione e innovazione.

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