SPAGHETTI INTEGRALI N°15

Il consumo di pasta integrale tende ad incrementare sempre di più negli ultimi anni, sia per ragioni legate alla salute che al gusto.

Infatti a parità di peso la pasta integrale sazia di più rispetto a quella classica grazie alla presenza di fibre solubili che favoriscono il senso di sazietà e riducono l’assorbimento di grassi. Sotto il profilo sensoriale la pasta integrale è più saporita perché ottenuta con la parziale macinazione delle parti cruscali nobili che rendono il gusto più intenso e distintivo.

Un trend che si è affermato anche nel fuori casa, dove La Molisana introduce 3 formati in grammatura da 3 kg consolidando la sua domination nel segmento della pasta integrale. Fatti con solo grano italiano coltivato nelle regioni centro-meridionali i nostri spaghetti integrali hanno un’alta percentuale di fibre – 8% per 100g – e una texture dolcemente trafilata al bronzo che cattura i condimenti.

Per prepararli in modo sublime, ispiriamoci al genio degli Chef in Camicia che ci propongono un pesto di pomodori secchi e polpo croccante. Guarda la video ricetta.

Sono eccellenti con gamberi rossi e le olive taggiasche, una preparazione velocissima ma che è capace di sprigionare tutti i sapori caldi e solari del mediterraneo, grazie alla forza degli agrumi che sposano il sentore di noce dei nostri grani pregiati.