Radiatori n.73 con zucca e speck

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	RADIATORI N.73 CON ZUCCA E SPECK
DOSI: 4 persone	TEMPI DI PREPARAZIONE: 10-20 min	DIFFICOLTÀ: facile
		INGREDIENTI: Radiatori n.73 320 gr Zucca 100 gr Speck 50 gr Olio extravergine d’oliva q.b. Spicchi d’aglio n.1 spicchio Sale q.b.
PREPARAZIONE: Pulire la zucca gialla privandola della buccia e tagliarla a cubetti regolari. In una padella antiaderente, scaldare l’olio extra vergine di oliva, rosolare l’aglio e versare la zucca tagliata a cubetti, lasciare insaporire, salare, coprire con un coperchio e continuare la cottura a fuoco basso. A parte tagliare a striscioline lo speck e rosolarlo in una padella antiaderente con un filo d’olio extra vergine di oliva. A cottura della zucca unire lo speck rosolato e lasciare insaporire per qualche minuto. Cuocere i Radiatori 73 in abbondante acqua salata, scolare al dente, amalgamare alla salsa di zucca e speck e servire. Ricetta ideata e realizzata dallo Chef Nicola Vizzarri

RADIATORI N.73
CON ZUCCA E SPECK