Spaghetti risottati alla Tintilia di Vinica
Tempo di cottura
10 minuti
Difficoltà
Facile
Ricetta per
4 persone
Come preparare lo Spaghetti risottati alla Tintilia di Vinica
1
In una pentola con acqua bollente salata fate ammorbidire per alcuni minuti gli spaghetti quadrati.
In un wok fate scaldare il vino e fatelo bollire per alcuni minuti per fare evaporare la parte alcolica.
2
Scolate gli spaghetti, tenendo da parte un po’ della loro acqua di cottura, e versateli nel wok con il vino.
Portate a cottura gli spaghetti, aggiungendo, se necessario, un po’ della loro acqua di cottura.
3
Quando sono quasi cotti aggiungete l’olio e una bella grattata di pepe nero. Fateli saltare ancora un minuto e mettetele nei piatti.
Cospargeteli con una bella grattugiata di cacio in asse e serviteli fumanti!