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Sagnette con minestra di ceci, bietole e patate
Preparazione
20 minuti
Difficoltà
Facile
Ricetta per
4 persone
INGREDIENTI
- Sagnette 200 g
- Bietole pulite (senza coste) 250 g
- Ceci lessati 150 g
- Cipolla 1/2
- Carota n.1
- Spicchio di aglio n.1
- Acqua 1,2 dl
- Foglia di alloro n.1
- Patata piccola n.1
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Pizzico di peperoncino q.b.
In questa ricetta usiamo:
SAGNETTE N.74
PREPARAZIONE
1
In una pentola a bordi alti mettere a soffriggere mezza cipolla con la carota tagliata a quadretti piccolissimi, aggiungere anche la patata tagliata a quadretti e una foglia di alloro. Fare appassire e aggiungere circa 1,2 dl di acqua.
2
Appena arriva a bollore aggiungere le foglie di bietolina pulite, lavate e tagliate sottilmente, per ultimi i ceci già lessati.
3
Salare e aggiungere un pizzico di peperoncino. Fare cuocere la minestra per una decina di minuti. e per ultimo unite le Sagnette Rigate 74. Una volta cotte le Sagnette Rigate 74, portare la minestra ben calda in tavola con un filo di olio a crudo.
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