Quadrucci all’uovo con lenticchie
Ingredienti per 4 persona/e
Tempo di preparazione: 35 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti
- Quadrucci, 250 g
- Lenticchie, 300 g
- Sedano, 1 gambo
- Carota, 1 pz.
- Aglio, 2 spicchi
- Cipolla, 1 pz.
- Pomodori rossi, 4 pz.
- Olio Extra Vergine di oliva, q.b.
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
Consigli / Suggerimenti
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La gamma Extra di Lusso all’uovo, uno dei fiori all’occhiello della nostra azienda, è realizzata negli stabilimenti di Campobasso e consiste in 10 formati tra cui spiccano, oltre i nidi, le pastine: farfalline, i funghetti e i deliziosi Quadrucci. Un assortimento di piccoli gioielli dalla fattura artigianale con sfoglia ricca e profumata che ricorda i sapori della pasta genuina fatta in casa.
I Quadrucci sono particolarmente amati perché hanno la giusta consistenza per creare zuppe e primi piatti da “cucchiaio”, tra cui i più gettonati sono i quadrucci con piselli o carne, o semplicemente in brodo, insaporiti da un’abbondante spolverata di parmigiano.
Il nostro chef ha scelto una preparazione molto veloce e di sicuro successo, che abbina i quadrucci alle lenticchie, appena profumati dal pomodoro e dal pepe macinato a mulinello.
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Preparazione
1
Lavare bene le lenticchie, metterle a lessare in una casseruola con il sedano, la carota e la cipolla.
2
In un’altra casseruola rosolare l’aglio nell’olio extravergine d’oliva e aggiungere i pomodori tagliati a cubetti; quando il sughetto è ben ristretto, aggiungere le lenticchie.
3
Cuocere i Quadrucci in abbondante acqua salata, scolare al dente, versare nelle lenticchie e lasciare insaporire.
4
Servire con un filo d’olio extra vergine d’oliva e del pepe macinato a mulinello.
In questa ricetta:
Quadrucci
Quadrucci
I Quadrucci 212 custodiscono la memoria delle paste minute di una volta. Il taglio regolare, la sfoglia sottile e il profumo d’uovo fresco li rendono ideali per minestre e zuppe tradizionali. Resistono bene alla cottura, restituendo al cucchiaio un gusto pieno e familiare. Scoprili nella ricetta dei Quadrucci all’uovo con lenticchie: un piatto di semplicità che profuma di memoria e affetto.
