Pasta con Zucchine e Melanzane
Ingredienti per 2 persona/e
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti
- Maccheroni, 200 g
- Carote, 20 g
- Sedano, 20 g
- Cipolla, 10 g
- Aglio, 5 g
- Zucchine, 20 g
- Melanzane, 20 g
- Peperoni, 20 g
- Fior di Latte, 50 g
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Preparazione
1
Tagliare il fiordilatte a quadretti. Pulire ed affettare la cipolla, il sedano e le carote, tagliate i peperoni a listarelle e le zucchine e le melanzane a cubetti. Far rosolare la cipolla ed aglio in una padella con un cucchiaio di olio, aggiungere il sedano, le carote e i peperoni.
2
Lasciare cuocere per 10 minuti circa, aggiungere poi i dadini di zucchine e melanzane, aggiustare di sale, abbassare la fiamma, coprire e procedere con la cottura fino a che le verdure non risulteranno morbide.
3
Una volta cotta, scolare la pasta e trasferirla in una pirofila da forno, aggiungere le verdure e i cubetti di fior di latte, mescolare e mettere in forno per 10-15 minuti a circa 200°.
In questa ricetta:
Maccheroni n.37
Maccheroni n.37
A prescindere dalla provenienza geografica, pare meridionale, “Maccherone” è da sempre sinonimo di pasta nel mondo ed esercita un fascino irresistibile come dichiarava il mitico Albertone nazionale con maccherone m’hai provocato, io me te magno, una vera e propria dichiarazione di guerra, ma anche e soprattutto d’amore, al formato di pasta che, dopo gli spaghetti, alberga solido nel cuore degli italiani!
