Radiatori con zucca e speck
Ingredienti per 4 persona/e
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti
- Radiatori, 320 g
- Zucca, 100 g
- Speck, 50 g
- Aglio, 1 spicchio
- Olio Extra Vergine di oliva, q.b.
- Sale, q.b.
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Preparazione
1
Pulire la zucca gialla privandola della buccia e tagliarla a cubetti regolari. In una padella antiaderente, scaldare l’olio extra vergine di oliva, rosolare l’aglio e versare la zucca tagliata a cubetti, lasciare insaporire, salare, coprire con un coperchio e continuare la cottura a fuoco basso.
2
A parte tagliare a striscioline lo speck e rosolarlo in una padella antiaderente con un filo d’olio extra vergine di oliva. A cottura della zucca unire lo speck rosolato e lasciare insaporire per qualche minuto.
3
Cuocere i Radiatori 73 in abbondante acqua salata, scolare al dente, amalgamare alla salsa di zucca e speck e servire.
In questa ricetta:
Radiatori n.73
Radiatori n.73
La forma è decisamente originale e riprende il design dei vecchi termosifoni industriali. La bellezza di questo formato di pasta è nella ripetizione di alette concentriche che hanno l’apprezzabilissima proprietà di assorbire il condimento e di trattenere i sughi.
