Tagliatelle all’uovo ai calamaretti
Ingredienti per 4 persona/e
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti
- Tagliatelle, 320 g
- Calamaretti (già puliti), 400 g
- Aglio, 2 spicchi
- Vino bianco Verdicchio, 200 ml
- Prezzemolo, q.b.
- Olio Extra Vergine di Oliva, q.b.
- Sale, q.b.
- Peperoncino dolce, q.b.
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Preparazione
1
In una padella rosolare in olio extravergine d’oliva l’aglio e il peperoncino tritato, aggiungere i calamaretti precedentemente tagliati a striscioline. Bagnare con il vino bianco e lasciare evaporare. Regolare di sale.
2
Cuocere le Tagliatelle in abbondante acqua salata, scolare al dente e ripassarle a fuoco vivo in padella con la salsa di calamari aggiungendo del prezzemolo tritato.
In questa ricetta:
Tagliatelle
Tagliatelle
Dorate, ampie, regolari: le Tagliatelle 203 sono un inno alla tradizione italiana. L’uovo dona colore e fragranza, la semola selezionata garantisce una tenacità perfetta. Ideali con ragù e salse cremose, si fanno amare nella ricetta con tartufo e affumicatura di castagno: un viaggio aromatico tra bosco, terra e ricordi autentici.
