innovazione come forma mentis

Ma la Molisana ha un lungo vissuto di innovazioni di prodotto.

Già nel 2015 per celebrare i suoi 100 anni di attività crea una collection di speciali con grano pregiato al 15% di proteine e trafilatura al bronzo. La linea Pastificio Extra di Lusso avvolta in carta celeste a richiamare l’arte antica della tradizione pastaia italiana, evoca la pasta artigianale: sublime, tenace, ruvida. Una bella soddisfazione per il Pastificio La Molisana che con questo lancio si aggiudica il premio per miglior packaging nell’ambito degli Anuga Awards 2015.

Nel 2016 in seguito ad un’analisi di scenario sono stati rapidamente intercettati nuovi trend di consumo che vedono il ritorno all’home made, più sostenibile a livello economico, e la ricerca di sfarinati alternativi alla tradizionale farina bianca di grano tenero, crescere a doppia cifra. Infatti, per la produzione in casa di pane, pizza, dolci e pasta si registra un incremento nell’utilizzo di farine non convenzionali che rievocano l’antica rassicurante tradizione di impastare a mano. Con questo spirito viene concepita la Linea di Semole che mette a frutto l’elevato expertise della famiglia Ferro, nel settore molitorio e le conoscenze profonde sul triticum durum. L’obiettivo è di creare nel tempo una proposta di gamma solida e diversificata in grado di offrire oltre agli sfarinati universali anche miscele, prodotti biologici e premium che spiccano per specializzazione e valore aggiunto. Al termine di un lungo percorso che ha visto impegnati il comparto molitorio, con l’estro e l’esperienza del capo mugnaio e professionisti del settore della panificazione, della pasticceria e della pizzeria siamo giunti alla definizione della migliore miscela di semola di grano duro per ogni uso.

Nel 2017 La Molisana si affaccia al canale della ristorazione espressa con una gamma studiata ad hoc per mantenere tenacità: Collezione da Chef, oltre 20 formati trafilati al bronzo con un contenuto proteico mai inferiore al 14% per garantire la qualità di prodotto premium.

Nel 2018 ci siamo dedicati al mercato salutistico, proponendo sugli scaffali una pasta integrale studiata nei minimi dettagli per coniugare la ricerca del gusto con quella del benessere.  Tra le novità innanzitutto la scelta della trafilatura al bronzo anche per la linea Integrale che dona alla superficie una texture graffiata e un colore caldo, mattato ed invitante. Delicatissimo anche il sapore: un avvolgente mix di noce e legno, ricco di personalità. Inoltre, grazie alla concentrazione di oltre 8 g per ogni 100 g di prodotto la nostra pasta è ricca di fibre che aiutano l’organismo ad assorbire le sostanze nutritive. Infine, il pack che evidenzia i plus di prodotto e la storicità dell’azienda.  Per La Molisana la linea integrale rappresenta una punta di diamante: una gamma con oltre 17 item, dalle paste lunghe, alle corte, alle pastine, proprio per soddisfare le esigenze di quella fascia di consumatori che la prediligono con una frequenza quasi quotidiana. Ad integrare la gamma, oltre allo Spaghetto Quadrato, si aggiungono Pennoni rigati, Mezzi rigatoni e Maccheroni e non mancano le novità più brillanti ed innovative de La Molisana: dal Misto corto ottimo per paste fredde in estate e zuppe in inverno. Interessante anche l’introduzione del nuovissimo Rigacuore, del Quadrotto e di una strepitosa Linguina che sembrano voler stimolare i consumatori a dar sfogo a ricette, manicaretti e insalate per tutte le stagioni.

“La forza innovativa, le caratteristiche uniche, il piacere infinito che hanno reso Spaghetto Quadrato un top seller, sono moltiplicati dalle qualità della nostra semola integrale, capace di soddisfare un profondo e diffuso bisogno di benessere.”