Paccarielli rigati con pesto di rucola, mandorle tostate e basilico fresco
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 27 minuti
Difficoltà: Facile
Motivazione nutrizionale
Un pesto crudo carico di benefici! La rucola è una fonte importante di glucosinolati, sostanze detossificanti e antitumorali, mentre basilico e mandorle apportano antiossidanti, vitamina E e acidi grassi monoinsaturi. Il piatto è ricco di energia buona, vitamine e grassi protettivi: perfetto per contrastare infiammazione e stress ossidativo.
Ingredienti
- Paccarielli Rigati, 160 g
- Rucola fresca, 50 g
- mandorle a lamelle, 30 g
- Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, 30 g
- Basilico fresco, 10 g
- Olio extra vergine di oliva, 3 cucchiai
- Aglio, 1 spicchio
- Sale iodato, q.b.
- Pepe, q.b.
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Preparazione
Paccarielli rigati
I Paccarielli Rigati 321 rinnovano la tradizione del pacchero con una rigatura marcata e una struttura vigorosa. Il grano duro di alta qualità e la trafilatura al bronzo donano corpo e porosità, rendendoli ideali per sughi mediterranei. Provali nella ricetta con pesce spada, pesto di agrumi e pistacchio: un’esplosione di freschezza, profumi e colore.
