Paccarielli rigati con pesce spada, pesto, agrumi e pistacchio
Tra i formati che meglio riescono a trasmettere l’arte del saper fare tipica di un Paese come l’Italia, i Paccarielli rigati La Molisana hanno una fattura perfetta, quasi artigianale, una dimensione apprezzata da molti e una tenacità che si presta al loro impiego per le più svariate ricette della tradizione italiana e per le sue varianti sperimentali.
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La loro superficie porosa e la rigatura perfetta li rendono ottimali per accogliere e trattenere un profumato pesto preparato con i migliori agrumi della penisola, come le arance, i limoni e il pompelmo uniti ad un ottimo olio extravergine e a croccanti pistacchi siciliani che conferiscono al primo piatto un sapore tutto mediterraneo. Piccoli cubetti di fresco pesce spada appena scottati in padella e uniti al condimento renderanno i Paccarielli perfetti per una cena estiva in compagnia di chi più amate, provateli!
Ingredienti per 4 persona/e
Tempo di preparazione: 35 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti
- Paccarielli Rigati, 320 g
- Pesce spada, 200 g
- Acciughe sott’olio, 2 pz.
- Capperi, 1 cucchiaino
- Arancia, 1 pz.
- Limone, 1/2 pz.
- Pompelmo, 1/4 pz.
- Granella di pistacchi, 1,5 cucchiaio
- Basilico fresco, 1 mazzo
- Olio extra vergine di oliva, q.b.
- Sale, q.b.
Consigli / Suggerimenti
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Preparazione
Paccarielli rigati
I Paccarielli Rigati 321 rinnovano la tradizione del pacchero con una rigatura marcata e una struttura vigorosa. Il grano duro di alta qualità e la trafilatura al bronzo donano corpo e porosità, rendendoli ideali per sughi mediterranei. Provali nella ricetta con pesce spada, pesto di agrumi e pistacchio: un’esplosione di freschezza, profumi e colore.
