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Occasioni integrali

Fusilli integrali con calamaretti su crema di ceci

Ingredienti per 2 persone/a

Tempo di preparazione: 20 minuti

Difficoltà: Facile

Ingredienti

Fusilli integrali, 180g
Calamari, 1
Ceci in scatola, 100g
Rosmarino, q.b.
Olio EVO, q.b.
Vino bianco, 1 calice
Sale/Pepe, q.b.
Aglio, 1 spicchio

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Preparazione

1
Prendete il calamaro e tagliatelo a rondelle sottili e fatelo saltare in padella insieme allo spicchio d’aglio e a un filo d’olio per 2 minuti, ora toglietelo dal fuoco.
2
Nella stessa padella tuffate insieme allo spicchio d’aglio che avete utilizzato con il calamaro, i ceci facendoli saltare per un minuto e sfumandoli con del vino bianco. Poi frullateli fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, se risultasse troppo denso aggiungete un filo d’acqua tiepida.
3
Tuffate i fusilli integrali in una pentola con acqua bollente e portate a cottura.
4
In una padella versate un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino e saltate la pasta con i calamari.
5
Disponete sulla base del piatto la crema di ceci, ora adagiate i fusilli con i calamari e finite con una grattata di pepe e un filo d’olio evo.
In questa ricetta:
Fusilli integrali n.28

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