Ditaloni rigati n.42

La nostra è un’azienda in pieno fermento, che non ha mai smesso di investire per migliorare costantemente la qualità dei suoi prodotti. In primo luogo, abbiamo rinnovato il prodotto e studiato con cura ogni singolo formato poi ci siamo dedicati all’adeguamento del packaging che rimane sobrio ed essenziale, ma segna un nuovo corso, in cui la storia dell’azienda ed il suo know-how sono diventati protagonisti.

Inoltre, il Pastificio La Molisana è stato completamente aggiornato con investimenti che hanno riguardato tutti i reparti più strategici, tra cui in primo luogo la sala confezionamento. Grazie all’acquisto di macchine e robot di altissima tecnologia abbiamo reso possibile una sensibile riduzione dei costi e un miglioramento netto delle perfomance in termini di tempo e qualità del prodotto finito.

Una particolare attenzione è stata dedicata alle trafile della Linea Grandi Cucine, pensata ad hoc per la ristorazione collettiva, un assortimento di oltre 20 formati, che per le sue caratteristiche specifiche, è un ottimo alleato nel segmento del fuori casa, dove i professionisti cercano Qualità, efficienza e affidabilità nei processi di trasformazione.

Come i nostri Ditaloni rigati 42, una delle molte variazioni sul tema: ditali, tubetti, tubettini, che cambiano di diametro e lunghezza. Perfetti se impiegati nelle zuppe o serviti in brodo, ma ottimi anche con un sugo corposo.

Lunghezza

11mm

Larghezza

8,5mm

Sp. sott. rigo

1,2mm

Sp. sop. rigo

1,5mm

Tempo di cottura espressa

12 minuti

Linea

Collezione da Chef

Formato

3000g

Trafilatura

Bronzo

Nuova ricetta • Più ruvida • Più tenace

Tempi di doppia cottura

Doppia cottura

7 minuti

Completamento

1 minuto

Istruzioni per la doppia cottura

Riempire il bollitore con un litro d’acqua per ogni 100g di pasta e, quando l’acqua inizia a bollire, aggiungere il sale (circa 10g ogni litro d’acqua).

Quando il sale si è dissolto e l’acqua ha ripreso il bollore, versare la pasta e mescolarla delicatamente.