Mezzi Rigatoni boscaioli
Ingredienti per 4 persona/e
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti
- Mezzi Rigatoni, 400 g
- Funghi Cardoncelli, 200 g
- Pecorino romano grattugiato, 20 g
- Tartufo fresco a lamelle, 20 g
- Scalogno, 1 pz.
- Aglio, 1 spicchio
- Timo fresco, 1 rametto
- Pepe nero macinato a mulinello, q.b.
- Olio Extra Vergine di oliva, q.b.
- Sale, q.b.
- Acqua di cottura della pasta, q.b.
Vota la ricetta
Condividi la ricetta su:
Facebook
WhatsApp
Email
Preparazione
1
Pulire i funghi e tagliarli a striscioline. In una padella versare l’olio extravergine d’oliva e soffriggere lo scalogno tagliato a cubetti e l’aglio a fettine, aggiungere i funghi con il timo.
2
Salare, pepare e terminare la cottura. Cuocere i Mezzi Rigatoni in una pentola con acqua abbondante e salata, scolarli al dente e versarli in un recipiente.
3
Mantecare con pecorino grattugiato, pepe nero a mulinello, un goccio d’acqua di cottura della pasta. Aggiungere olio extravergine d’oliva a crudo.
4
Disporre la pasta nei piatti, decorare con i funghi, le lamelle di tartufo e il pecorino grattugiato.
In questa ricetta:
Mezzi Rigatoni
Mezzi Rigatoni
I Mezzi Rigatoni 32 uniscono la praticità quotidiana al piacere della grande tradizione. La semola di qualità superiore dal contenuto proteico elevato, la ruvidità del bronzo offrono una pasta compatta e piena di carattere. Ottimi per piatti al forno o vegetariani, noi li amiamo nella ricetta cacio e pepe: autentica, cremosa, irresistibile.
