Rigatoni con asparagi e parmigiano
Ingredienti per 2 persona/e
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 27 minuti
Difficoltà: Facile
Motivazione nutrizionale
Asparagi e prezzemolo fanno di questo piatto una piccola “centrale detox”: asparagi e prezzemolo aiutano la detossificazione epatica e contrastano lo stress ossidativo. Il Parmigiano stagionato è privo di lattosio, ricco di proteine e calcio, e ben tollerato. Una ricetta semplice adatta anche a chi segue regimi funzionali o ha bisogno di rafforzare l’equilibrio immunitario.
Ingredienti
- Rigatoni, 160 g
- Asparagi freschi, 300 g
- Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi, 30 g
- Olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai
- Aglio, 1 spicchio
- Prezzemolo fresco, 1 cucchiaio
- Sale iodato, q.b.
- Pepe, q.b.
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Preparazione
Rigatoni n.31
Nel nostro Molino, situato a 500 m di distanza dal Pastificio di Campobasso, inizia il processo di trasformazione del grano duro, selezionato con cura maniacale ed una competenza tramandata da 4 generazioni.
