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Linguine del casolare
Preparazione
40 minuti
Difficoltà
Facile
Ricetta per
4 persone
INGREDIENTI
- Linguine 320 g
- Burro o burro di panna 100 g
- Prosciutto crudo 100 g
- Scaglie di caciocavallo 100 g
- Salvia fresca n.12 foglie
- Melone Cantalupo n.1
- Sale q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
In questa ricetta usiamo:
LINGUINE N°6
Come preparare le Caserecce con petali di tartufo e caciocavallo
1
Tagliare il prosciutto crudo alla julienne e rosolarlo con un filo d’olio extra vergine d’oliva utilizzando una padella antiaderente.
2
In un’altra padella sciogliere il burro dolcemente e insaporirlo con le foglie di salvia fresca.
3
Cuocere le Linguine in abbondante acqua salata, scolarle al dente e mantecare aggiungendo prosciutto croccante, scaglie di caciocavallo e perle di melone, preparate in precedenza con lo scavino.
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