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Spaghetto Quadrato mantecato al pecorino di Moliterno con cozze, pepe e timo fresco |
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| DOSI: 4 persone | CHEF ENZA CRUCINIO | TEMPI: 20 min DIFFICOLTÀ: facile |
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Ingredienti Spaghetto Quadrato g 360 Pecorino stagionato g 200 Cozze sgusciate g 100 Pepe q.b. Timo fresco n.1 rametto Olio evo Aglio n.1 spicchio. |
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PREPARAZIONE:
- Lessare in abbondante acqua salata lo Spaghetto Quadrato. Nel frattempo, in una casseruola, versare un filo d’olio e macinare abbondante pepe.
- Versare la pasta nella padella con olio, cozze e pepe; a fuoco spento incorporare il pecorino grattugiato e mantecare bene aiutandosi con l’acqua di cottura.
- Servire con l’aggiunta di foglioline di timo fresco.
