Caserecce molisane n.29

Collezione da Chef rappresenta la sfida di portare nel mercato della ristorazione un prodotto di filiera integrata, trafilato al bronzo che mantiene tutte le promesse di tenacità e resistenza in cottura. Oltre 20 referenze di pasta lunga e corta, a cui dedichiamo un diagramma di produzione esclusivo: tra queste le nostre Caserecce Molisane 29, che assicurano gusto e affidabilità.

Secondo la tradizione potrebbe essere un’interpretazione della pasta busiata di origine araba, ottenuta con la sottile canna di una pianta, il “bus”, con cui un tempo si avvolgevano i pezzetti d’impasto.

Le nostre Caserecce molisane 29 hanno una forma sfiziosa che con le sue insenature è perfetta per raccogliere il condimento. A noi piace valorizzarle con le eccellenze gastronomiche locali, come i petali di tartufo nero di cui nella nostra regione abbiamo una produzione di alta qualità e scaglie di caciocavallo dell’Alto Molise.

Oppure per chi ama le ricette più elaborate suggeriamo le Caserecce molisane 29 in abbinamento ad alici pastellate in farina di cocco e asparagi saltati con cipollotto fresco di primavera.