Spaghetto con burro al gin, limone e caviale
| DOSI: 2 persone | TEMPI DI PREPARAZIONE: 20 min | DIFFICOLTÀ: Facile | |
Ingredienti:
Spaghetto quadrato bucato
La Molisana, 200 gr;
Gin, 1 bicchierino;
Burro, 40 gr;
Scorza di limone, 1\2;
Caviale, 40 gr.
Preparazione:
- Aggiungere il burro in padella insieme al gin e lasciarlo fondere dolcemente.
- Cuocere gli spaghetti per metà tempo in acqua bollente salata e aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura, nel burro fuso.
- Quindi scolare la pasta a metà cottura e terminare la cottura nel burro aromatizzato;
- Mantecare il tutto e aggiungere la scorza di limone;
- Impiattare a nido e completare con una generosa quenelle di caviale.
