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Paccheri di scoglio

DOSI: 4 persone
TEMPI DI PREPARAZIONE: 
DIFFICOLTÀ: 
INGREDIENTI:
Paccheri n.316 320g
Filetti di triglia 400g
Vino bianco 100ml
Pomodori rossi grandi n.4
Spicchi d’aglio n.2
Olio extravergine d’oliva q.b.
Prezzemolo q.b.
Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:

  • In una padella rosolare l’aglio nell’olio extravergine d’oliva, aggiungere i filetti di triglia e dopo qualche minuto unire i pomodori tagliati a cubetti e sfumare con 100 ml di vino bianco. Regolare di sale e pepe. Portare a cottura e aggiungere il prezzemolo tritato.
  • Cuocere i Paccheri n.316 in abbondante acqua salata, scolare al dente e amalgamare con la salsa.

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